|
|
Feestelijke Salade Met Eendeborstfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gemengde sla, Gerookte eendeborstfilet (ca. 4 plakjes p.p.), sinaasappel, pijnboompitten, parmesaanse kaas (aan een stuk)
Dressing: creme fraiche, melk, mosterd, peper, zout, suiker, chilipoeder
Voorbereiding:
Dit gerecht kun je in zijn geheel voorbereiden, vlak voordat je aan tafel gaat kun je de sinaasappelels en de dressing toevoegen. Vervolgens de pijnboompitjes en parmesaanse kaas verstrooien over de borden.
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over de borden, Verdeel per persoon ca. 4 plakjes eendeborstfilet over de sla. Rooster de pijnboompitten en rasp de parmesaanse kaas (niet te fijn). Schil de sinaasappels (1 sinaasappel voor 2 personen)en Snijd de partjes tussen de velletjes uit.
Dressing: creme fraiche verdunnen met melk (als je dit niet in huis hebt, kun je ook bijvoorbeeld mayonaise gebruiken en verdunnen met water), een eetlepel mosterd erbij, een paar scheppen suiker erbij (niet al te zuinig), op smaak brengen met peper, zout, chilipoeder en wat je zelf zoal in de kast hebt staan. Goed door elkaar roeren.
|
|
|